강냉이1 옥수수, 강냉이 만으로는 주식이 될 수 없는 이유, 그리고 치매와의 관계 옥수수, 즉 강냉이는 열량 공급원으로는 유용하지만 단독으로 주식이 되기에는 영양학적 결함이 큽니다. 니아신( 비타민 B3)과 아미노산 부족은 펠라그라의 3D 증상인 피부염, 설사, 치매를 유발하며, 장기적으로 인지기능 저하와 치매 발생 위험을 높입니다. 또한 ‘강냉이’라는 말은 중국 강남(江南) 지역에서 들어온 옥수수를 뜻하는 ‘강남 옥수수’에서 변형된 표현으로, 전래 과정 속 문화적 의미도 담고 있습니다. 본문에서는 강냉이의 어원, 역사적 사례, 현대 의학 연구를 종합해 균형 잡힌 영양과 뇌 건강의 중요성을 살펴봅니다.강냉이의 어원과 전래‘강냉이’는 우리말에서 옥수수를 가리키는 방언으로 널리 쓰입니다. 그 어원은 중국 강남(江南)에서 들어온 옥수수라는 뜻의 “강남 옥수수”에서 비롯되었다는 설이 가장 유.. 2025. 9. 26. 이전 1 다음
